close
米台目
最愛的傳統小吃莫過於米台目
不但是瘦身的最佳選擇
也是客家美食
更是記憶深處的佳餚—
大灶下,燒著熊熊烈火
大灶上的大鍋裡,燙燙的熱水來回滾動
大鍋上架著篩子
阿婆在篩子上刷再來米糰
一條一條潔白似玉的米台目
滑落入汪洋般的熱水中
恍如一群小魚悠遊其中
撈起近乎透明、柔軟的米台目
放進大骨熬煮的高湯裡
再放進切片的瘦肉、切段的韮菜、根根的豆芽
舀起米台目,放在古拙的中型碗裡
淋上風味絕佳的烏醋
香味撲鼻而四溢
嗅覺滿足地享用了盛宴
用筷子夾起一條條嫩滑的米台目
放入口中的剎那
溫潤的感覺無法擋
彷彿連舌頭都快一起吞下肚
用湯匙舀一口湯入嘴
甜而不膩的湯頭
像是嚐到奧林匹克山上的瓊漿玉露
最令味蕾激賞的是--
米台目中有阿婆滿滿的愛
帶著愛,阿婆已離開紅塵二十載
只剩下米台目似有若無的滋味在齒頰裡留香
全站熱搜